Karpatka

Przepis

Ciasto parzone 

Masło należy roztopić w garnku wraz z wodą i szczyptą soli.
Następnie wsyp mąkę i ucieraj drewnianą lub silikonową łyżką , aż powstanie gęsta i gładka masa.
Przełóż do miski , a gdy ostygnie dodaj stopniowo  jajka i miksuj na gładko.

Ciasto podziel na dwie części.

Jedną część ciasta wyłóż łyżką na blachę o wymiarach 25×25 cm.

Następnie  za pomocą płaskiej łopatki (np. silikonowej), rozprowadź ciasto po blaszce.
Piecz przez 20 – 25 minut w 200 stopniach bez termoobiegu na złoty kolor.

‼️W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika bo ciasto opadnie

Po upieczeniu wyjmij z piekarnika,zdejmij placek z blaszki i powtórz pieczenie drugiego placka.

Lub ->

Jeśli masz szeroki piekarnik spróbuj upiec dwa placki na raz 

Krem

Najpierw ugotuj budynie.

W szklance mleka wymieszaj proszki budyniowe.

Resztę mleka zagotuj w garnku z cukrem. Kiedy mleko zacznie się gotować wlej mleko z proszkiem budyniowym i gotuj energicznie 1-2min.

Następnie przełóż budyń do miski, przykryj żeby nie powstał kożuch i odstaw do wystygnięcia.

Miękkie masło ubijaj mikserem przez około 2 min, aż będzie napuszone.

Następnie dodaj ostudzony budyń cały czas ubijając na puszystą i jasną masę. 
Teraz Twój krem jest gotowy.

Składanie 

Powstały krem rozsmaruj na jednej części ciasta (na pofalowanej stronie), przykryj drugim plackiem i gotowe ! 

Ciasto odstaw w chłodne miejsce na minimum 1 godzinę.

Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub pudrem z erytrolu.
Smacznego !