Muffiny cukiniowo- pomidorowe

Łatwy

35 min

178

16g

0.8g

2.5g

Składniki

▫️150g cukinii pozbawionej pestek

▫️30g migdałów

▫️20g parmezanu rozdrobnionego

▫️25ml oliwy z oliwek

▫️125g mąki orkiszowej jasnej – używam tej marki Planteon

▫️jajko

▫️70ml mleka

▫️pomidorki koktajlowe przekrojone na pół

▫️łyżeczka przyprawy do pizzy

▫️łyżeczka oregano

▫️pół łyżeczki soli

▫️pół łyżeczki proszku do pieczenia

*wszystkie przyprawy zamawiam na stronie Planteon

Do kielicha blendera wrzuć migdały i cukinię.
Dokładnie zmiksuj.

Następnie przełóż do miski , dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

Masę przełóż do formy na 6 muffinek.

W każdą muffinkę wciśnij 3 połówki pomidorków i piecz w 180’ przez 25min (góra-dół).

Gotowe!

Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno 🙂