Zupa krem z białych szparagów
Poziom
Łatwy
czas
35 min
porcje
2
kalorie
122
tłuszcz
9g
białko
5g
węglowodany
7g
cukry
6g
błonnik
4g
Składniki
▫️600g białych, obranych szparagów
▫️300ml bulionu warzywnego
▫️10g oliwy z oliwek
▫️pół łyżeczki soli
▫️pół łyżeczki cebuli
▫️2g gałki muszkatołowej
▫️35ml śmietanki 12%
Przepis
Rozgrzej oliwę w garnku z nieprzywierającą powłoką i przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
Szparagi pokrój tak, aby główki zostały , a dolna część była w kawałkach po 2 cm.
Przesmażoną cebulkę zalej bulionem i dodaj pokrojone na kawałki łodyżki szparagów.
Gotuj około 10min.
Następnie na garnku umieć naczynie do parowania i ułóż w nim główki szparagów.
Całość gotuj kolejne 5-8min.
Po tym czasie delikatnie zdejmij naczynie z główkami szparagów, do garnka z zupą dodaj śmietanę , sól i gałkę muszkatołową oraz opcjonalnie pół łyżeczki erytrolu lub cukru i zblenduj całość na krem.
Na koniec dodaj do kremu główki szparagów przygotowane na parze i gotowe.
*do podania polecam intensywny ser – pleśniowy, feta, oscypek lub parmezan oraz paluchy ziarniste lub grzanki
